斎木くんは基本的に服装が白黒ですが、本人の好みでしょうか?また、石松をコーディネートしたファッション(モコモココート、金髪長髪)を自分がしたいとは思わなかったのでしょうか。

斎木の服装が白黒なのは、親父の趣味であり、
本人が派手、華美なものを好まないためです。

石松コーデはあくまでもハク付けのための提案であり、
絶対にそうしろ、と命令をしたとかいうわけではなく、
茶髪で髪が短く、いつも同じぼろっちいコートを着ていた石松に
「あのガラわりいヤンキー見てみろ。ああいう風にしたらどうだ。今のまんまじゃ迫力に欠ける」とか
◎◎組の組長がすげえ毛皮着てたぜ。てめえも着てみろ」とか
何気無く言った、という感じです。

なので、斎木の好みド真ん中! というわけではないようです。